Элитные сыры с плесенью

По цене (₽)
Сортировка:
Товаров на странице:
3 080 ₽/кг
кг.
г
из коровьего молока
2 930 ₽/кг
кг.
г
из овечьего молока

Сыры с плесенью

Сыры с голубой плесенью – вкуснейшие деликатесы, имеющие яркий насыщенный вкус, мягкие, нежные, с интригующим ароматом и пикантной остротой. Рокфор, Дана-блу, Дор Блю, Горгонзола - более ста разновидностей таких сыров существует в мире. Они являются украшением любого стола и любимым десертом многих людей. Основной их особенностью является наличие пятнышек благородной голубой плесени, которые и придают тот самый неповторимый изысканный вкус. Родиной этих сыров является Франция, но производят их и в других странах: Англии, Италии, Испании, Швейцарии. Впервые сыр такой получился случайно. И очень пришелся по вкусу людям. После этого его стали производить уже специально, разработав особую технологию.

В основном голубые сыры производятся из коровьего, козьего и овечьего молока. К примеру, сыр Рокфор – продукт, производимый только из овечьего молока. Сыры из овечьего молока маркируются надписью «Bleu de Brebis», а из козьего – «Bleu de Chevre».Все сыры с плесенью изготавливаются по своей индивидуальной технологии. Каждый имеет свой секрет производства. Вызревание их происходит долгое время, в погребах. Для появления голубых прожилок в сырную массу добавляют споры особого грибка, который их и создает. Грибок этот выращивает пищевую плесень.

Голубые сыры имеют в своем составе большое количество кальция, витаминов, солей фосфора. Сыр также является источником белка, что, по сути, не удивительно – ведь это молочный продукт. А, как известно, белок является основным строительным материалом для клеток.

Голубые сыры – это настоящее украшение стола, они подаются к тонким винам, добавляются в различные блюда, придавая им специфический и оригинальный вкус, употребляются и как самостоятельное лакомство.

Сыры с плесенью всегда относились к элитным сортам сыров. Этот продукт всегда дорого ценился и являлся атрибутом хорошего вкуса и достатка.

В настоящее время существует две технологии производства сыров – ручная, когда все этапы производства сыра осуществляются руками человека, и строго согласно классической рецептуре изготовления, и механический способ – в этом случае сыр изготавливается гораздо быстрее, что удешевляет его стоимость, но к сожалению также отражается и на качестве. Основным отличием ручного производства является не совсем равномерное распределение прожилок в сырном тесте.

От соблазнов не уйти!
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы первыми узнать о всех акциях и новостях. Обещаем не спамить:)
Согласен с политикой конфиденциальности и даю согласие на обработку персональных данных.
18+
Внимание!

Данная страница содержит информацию об алкогольной продукции. Пожалуйста, подтвердите свое совершеннолетие для продолжения просмотра.

Вам уже исполнилось 18 лет?

×
Узнать цену
Ваше имя:*
Телефон:
E-mail: *
×
Логин
×
×
Cообщить, когда появится
Ваше имя: *
E-mail: *
×
Задать вопрос
Ваше имя:*
Ваш номер телефона:*
Адрес электронной почты:*

Запрос отправлен. Мы обязательно Вам ответим.

×
×