Сыр Стилтон Stilton

Сыр Голубой Стилтон (Stilton) - это сыр номер один в Великобритании, изготавливается из пастеризованного коровьего молока. Последние три века является "королем английских сыров", а с недавнего времени еще и "королем голубых сыров". Это один из самых востребованных сыров на планете! Он входит в четверку самых знаменитых в мире голубых сыров наряду с испанским кабралесом, французским рокфором и итальянской горгонзолой. Стилтон (Stilton) самый кремообразный и жирно-тягучий из них. Это единственный в Британии сыр, защищенный законом. О зрелости сыра Стилтон судят по его кремообразности, консистенция должна быть упругой, но влажной. У него маслянистая текстура и выдержанный мягкий фруктовый и сиропный букет. Сыр Стилтон редко бывает пересолен, в отличие от многих голубых сыров. Его букет силен и полон без неприятной заостренности или напористости. 

Правильнее всего сочетать с креплеными красными винами, особенно портвейнами и мадерами. Из игристых вин, наиболее подходит Москато Д'асти.

Внимание! Заказы на сыры принимаются еженедельно до вторника с доставкой на пятницу.