Туррон из Хихоны - традиционная испанская сладость. По своей текстуре напоминает халву из обжаренного миндаля. Для производства турронов из Хихоны используется исключительно миндаль сорта Маркона, без примеси любых других сортов и, тем более, регионов произрастания. Этот факт делает все изделия из Хихоны особенными и очень сильно отличающимися по вкусу от любых других. Знак качества - печать Jijona, стоит на каждом изделии, которое было произведено в городе Хихона и только из сырья из этого региона (миндаль, мёд и прочие ингредиенты).
В Хихоне открыт Музей Туррона ( Museo del Turron ), где до мельчайших деталей представлена история изготовления турронов и марципанов, а также разнообразные технологические приспособления, использовавшиеся в то или иное время.