Что такое фреш-икра?

Есть еще один вид икры - фреш-икра "Икура", так называется вся икра, которая не содержит консервантов и хранится в замороженном виде. Это самая дорогая икра, но и самая качественная и полезная. Технологию фреш-икры (свежей икры) придумали в Японии, когда слабосоленую икру подвергали глубокой заморозке, затем перед употреблением аккуратно размораживали и икра сохраняла все первозданные вкусовые качества и не меняла своей структуры. Такую икру можно употреблять круглый год, т.к. в замороженом виде она хранится 12 мес., в размороженом 1,5 мес. Это действительно безопасный продукт, который можно употреблять всем. В нашем ассортименте представлена фреш-икра из форели и икра кеты.