Подписывайтесь на наш Instagram канал @mechtagurmana - обзоры продукции, новинки, рецепты, акции и розыгрыши. Не пропусти!

Результаты поиска по запросу "морские+гребешки"

  • Артикул МПО 010
  • Происхождение Россия
  • Срок хранения 7 дней при t 0+5С
4 700 руб/кг
кг
г

Перед варкой сухие морские гребешки промывают несколько раз в теплой воде. Варят в кипящей подсоленной воде с добавлением кореньев до увеличения в массе в 2 раза. Отварной мускул гребешка охлаждают и нарезают поперек волокон.

Ингредиенты: 6 больших свежих морских гребешков  2 лимона  4 бамбуковых шампура  Соль и перец по вкусу Приготовление Главным условием приготовления морских гребешков на мангале является тщательная промывка и не менее тщательная просушка продукта. Вымытые и высушенные гребешки помещаются в водно-лимонный раствор, в котором они выдерживаются 8-10 минут. Зачем подготовленные гребешки аккуратно нанизываются на бамбуковые шампуры. Для того, чтобы шампуры не подгорели, их рекомендуется заранее замочить в воде. Каждый гребешок следует...

Морские гребешки жарятся не более тех минут, но подготовка к этому занимает некоторое время. Размороженный продукт заливается на 5 минут кипятком, чтобы при термической обработке не выделялась избыточная влага. При этом гребешки должны быть нарезаны на одинаковые дольки. Жарить их следует в разогретой смеси оливкового и соевого масла после того, как с них полностью стекла вода. Масла смешиваются в одинаковых пропорциях или используются по отдельности. На горячую сковороду гребешки помещаются одновременно. Жарение должно происходить на сильном огне очень быстро, поскольку гребешки легко...

От устриц до рапан - гребешки

Они бывают маленькие, большие и гигантские. Маленькие гребешки – не более 7 см, большие, или гребешки Сен-Жак, достигают в поперечнике 15 см, и гигантские морские гребешки, самые крупные из всех видов. Есть такая практика – обрабатывать этот морепродукт в растворе триполифосфата...

Очистить морские гребешки от кишечника в первую очередь (черная кишка вокруг белого мускула, далее по вкусу - запечь с белым вином (есть простой рецепт), приготовить на пару, вынуть из раковины и обжарить по рецепту, затем сервировать снова в раковину.

Свежие гребешки готовятся очень быстро. Главным условием их приготовления является мгновенная обжарка на интенсивном огне. Консистенция продукта очень нежная, и при длительной жарке продукт становится резиновым. Однако морские гребешки можно подавать к столу и в сыром виде как в целом виде, так и нарезанными на тонкие слайсы (карпаччо из гребешков). Свежие гребешки заливаются соевым соусом на 10 минут. Для придания вкуса и аромата блюда рекомендуется добавить несколько капель кунжутного масла. Блюдо подается на раскрытой раковине. Рекомендуется украсить тарелку листьями салата.

От устриц до рапан

Устрицы Хотя устрицы описываются во многих источниках, в этих описаниях бывает непросто разобраться, особенно не имея практики употребления их в пищу. Но изучить основы обращения с этим деликатесом под силу каждому желающему. Итак, живые устрицы , которых подают к столу по всем...

Морской Гребешок

Морской Гребешок - это отличный источник белка, витаминов и микроэлементов, и содержат только 50 Ккал/100 г. Как видите, нет никаких причин, чтобы лишать себя этого замечательного продукта! Гребешок, один из самых нежных моллюсков, его вкусовые качества известны во всем мире. Гребешок состоит...

Морские гребешки являются любимым лакомством гурманов. Они легко готовятся, но хранить их не просто. Свежие гребешки хорошо сохраняются в морозильной камере, однако деликатес раскрывает свои истинные свойства, будучи живым. Свежие гребешки можно не замораживать. Но если Вы хотите сохранить их живыми, в этом случае надо запастись достаточным количеством льда. Контейнер, наполненный льдом, сохранит гребешок живым во время транспортировки или несколько часов до приготовления. Как и все живые продукты нужно употребить сразу. Не дожидаясь естественной смерти продукта.

От соблазнов не уйти!
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы первыми узнать о всех акциях и новостях. Обещаем не спамить:)
Согласен с политикой конфиденциальности и даю согласие на обработку персональных данных.
18+
Внимание!

Данная страница содержит информацию об алкогольной продукции. Пожалуйста, подтвердите свое совершеннолетие для продолжения просмотра.

Вам уже исполнилось 18 лет?

×
Узнать цену
Ваше имя:*
Телефон:*
E-mail: *
×
Логин
×
×
Cообщить, когда появится
Ваше имя: *
E-mail: *
×
Задать вопрос
Ваше имя:*
Ваш номер телефона:*
Адрес электронной почты:*
Вопрос:*

Запрос отправлен. Мы обязательно Вам ответим.

×
×