Черная и красная икра

У многих Россия ассоциируется с икрой. Некоторые иностранцы думают, что русские каждый день ложкой поедают красную и черную икру. Этот деликатес испокон веков украшал русский стол,  икра была символом достатка и благополучия.

Красная икра – королева деликатесов. Она занимает одно из наиболее почетных мест среди маститых деликатесов всего мира. Ее по праву нарекли «красным золотом» России.

Икра Карельской форели поистине придает столу королевского статуса. Икринки настоящей рыбы отличается весьма небольшими размерами. Однако данный деликатес обладает неповторимым, мягким и нежным вкусом. Собственно поэтому икра форели - часто употребляемый ингредиент для приготовления эксклюзивных блюд и закусок. Европейские кулинары нередко применяют ее в сочетании с кисломолочными  и сливочными продуктами. По их мнению, именно сметана, сыр и сливки как нельзя лучше способны подчеркнуть изысканный вкус этого великолепного деликатеса.

А вот «абрикосовым жемчугом» благодаря ярко-оранжевому окрасу с красным отливом называют кетовую икру. Этот очень мягкий и очень нежный продукт у большинства гурманов вызывает небывалый восторг.

Излюбленный деликатес европейцев – икра нерки и кижуча темно-красного цвета. Им по нраву своеобразный оригинальный вкус икры с характерной легкой горчинкой. Отличительна весьма интересным и пикантным вкусом икра горбуши. Икринки этой рыбы существенно мельче кетовых. Данный деликатес всегда можно выделить из ему подобных по характерному светло-оранжевому окрасу.

Сколько бы ни существовало видов икры, а рецептов приготовления закусок и блюд с ее применением неисчислимое количество. Ведь данный деликатес подчеркнет изысканность и утонченность подаваемых блюд. К примеру, французские гурманы придумывают немыслимые рецепты сочетания данного продукта с другими. Любой бы не прочь попробовать  артишоки с икрой и молочным соусом или же спаржу с лососевой икрой и мягким сыром. Японцы предпочитают употреблять красную икру в сыром виде в сочетании с всевозможными иными вкусностями.
А вот для русских икра – несомненно, наилучшая закусочка под водочку. Да и какая же масленица без блинов с икрою. Этот продукт надежно укоренился в наших традициях, приносящий в дом радость наслаждения и благополучия.