LA CARRERA, высококачественное оливковое масло.

Основанный в 1969 году в Убеде, кооператив La Carrera является примером успешного союза местных земледельцев, нацеленных на повышение эффективности обработки и реализации оливок. В начале своей деятельности кооператив включал примерно сотню участников, которые общими усилиями организовали маслоэкстракционный завод, оснащенный восемью гидравлическими прессами. В связи с расширением производства в 1982 году число прессов было увеличено до двадцати, что дало возможность результативно обрабатывать возрастающий объем собранного урожая.

В 1993 году кооператив внедрил передовую трехфазную систему непрерывного выжимки масла, что существенно улучшило качество выпускаемой продукции. В настоящее время Cooperativa La Carrera объединяет около тысячи участников и ежегодно перерабатывает от двадцати пяти до тридцати миллионов килограммов оливок, производя от шести до семи с половиной миллионов килограммов оливкового масла разных сортов. За последние годы кооператив вложил порядка четырех миллионов евро в обновление оборудования и совершенствование технологических процессов, не используя государственную поддержку. Эти вложения способствовали увеличению производительности и уменьшению времени ожидания в период сбора урожая.

Cooperativa La Carrera также активно развивает сферу оливкового туризма, предлагая гостям экскурсии по производственным цехам, демонстрацию процесса переработки оливок и дегустации разнообразных видов оливкового масла. Это содействует продвижению культуры потребления высококачественного оливкового масла и укрепляет отношения с покупателями.