Как приготовить живых омаров и как их хранить?

Все живые морепродукты, в частности омары необходимо готовить именно живыми. В случае если мероприятие предстоит на следующий день, или вам нужно добираться до места где вы будете готовить морепродукты, то обязательно сохраняйте пенопластовую коробку в которой вам привезли омаров, а также на дно положите лед. Таким образом ракообразные могут прожить до 24 часов без воды. В случае если вам не удалось сохранить его в живом виде, начинайте немедленно его готовить!

Вы можете сварить его целиком, либо разделать согласно вашему рецепту. С живыми особями поступают так: опускают в подсоленую кипящую воду особь целиком, приправы - перец, сушеные травы, лавровый лист, добавляются по вкусу, варка длится от 20 мин до 45 мин. в зависимости от размера особи. Далее особи разделываются согласно вашему рецепту. Как видите, все достаточно просто! Приятного аппетита!