Почему пюре по консистенции больше напоминают густой сок?

Добрый день! Дело в том, что пюре, которые мы предлагаем не содержат никаких загустителей, в т.ч. крахмала. В состав пюре входят только фрукты или ягоды, которые перетираются, при необходимости добавляется небольшое количество сахара и замораживаются. Загустить такое пюре в домашних условиях, можно при помощи крахмала или желатина (в зависимости от блюда), но в таком случае это повлияет на его вкусовые качества! Именно в таком виде сохранена вся польза продукта и все его вкусовые качества.