Уникальность шоколада BLANXART.

В чем заключается уникальность шоколада BLANXART?

Те из вас, кто уже попробовал этот шоколад, могли увидеть на обороте упаковки шоколада надпись "Bean to bar". Что она означает? Bean-to-bar (дословный перевод - от боба до плитки) - это принципы изготовления шоколада в пределах одного производства, начиная с выбора какао-бобов, их обжарки, обработки и заканчивая упаковкой готовых плиток.

"Bean to bar" (бинтубар) - это философия и технология производства шоколада, где весь процесс, от закупки и обжарки какао-бобов до создания готовой плитки, происходит под строгим контролем в одной мастерской, используя качественные бобы и минимальный набор ингредиентов, чтобы раскрыть уникальный вкус сырья, как в спешелти кофе или вине.

Ключевые особенности Bean to Bar шоколада от BLANXART:

Фабрика получает какао в мешках с сертификатом происхождения и тщательно отбирает зерна из Конго, Перу, Никарагуа, Бразилии и Доминиканской Республики для обжарки. Различное происхождение позволяет дегустировать шоколад с множеством нюансов и вкусов.

В составе только какао-бобы, без искусственных ароматизаторов и добавок.

Цель - передать природные вкусовые нюансы бобов (фруктовые, цветочные, пряные ноты), создавая продукт, похожий на сортовое вино или кофе.

Почему это важно:
В отличие от массового производства, где часто используют готовую какао-массу и концентраты, bean to bar позволяет сохранить и подчеркнуть терруар (особенности места произрастания) и сложность вкуса какао, предлагая потребителю настоящий спешелти продукт.

В этом и заключается главное отличие bean-to-bar шоколада от массового промышленного производства! 

Шоколад BLANXART.