Rabitos Royal
Испанская компания Productos la Higuera начала свою историю в 1989 году, специализируясь на создании изысканных конфет ручной работы под названием Rabitos Royale (в переводе означает «королевский хвостик»). Эти конфеты представляют собой гармоничное сочетание отборного инжира и оригинальных трюфельных начинок, выполненных из темного, молочного и белого шоколада.
Productos la Higuera – это семейная компания, расположенная в городе Альмоарин (Экстремадура), регионе, известном своими обширными плантациями инжира сорта Калабасита – самого маленького сорта инжира. Идея наполнить инжир начинкой и покрыть его шоколадом пришла супругам Сенатору Валеро и Фелипе Ниеве. Так появились уникальные конфеты Rabitos Royale, покорившие сердца ценителей сладостей во всем мире. Несмотря на попытки других производителей повторить успех Rabitos Royale на протяжении полувека, никому не удалось достичь их неповторимого вкуса.
Инжир Calabasita
Для производства Rabitos Royale используется инжир сорта Calabasita, произрастающий в регионе Экстремадура, что в переводе означает "на краю испанской земли". Этот сорт отличается небольшим размером и нежной текстурой, а уникальный местный климат придает ему особые вкусовые качества.
Особенности производства
Производство конфет Rabitos Royale отличается особым подходом. Инжир собирают только тогда, когда плоды начинают подвяливаться прямо на деревьях. Уникальность продукта заключается в том, что около 95% производственного процесса выполняется вручную: каждый плод инжира наполняется трюфельным кремом с помощью специального шприца, а затем покрывается слоем высококачественного шоколада. Каждая конфета проходит строгий отбор, и калиброванные экземпляры попадают в коробки, а остальные реализуются в весовом формате. Поэтому в упаковках 47, 95, 142, 265 и 425 гр. каждая конфетка имеет фиксированный размер, а в форматах 1 и 4 кг – конфетки разного веса.
Ассортимент
В ассортименте Rabitos Royale представлены четыре потрясающих вкуса, каждый из которых раскрывает новые грани сладости:
Цельный инжир с трюфельной начинкой из темного шоколада и легким оттенком бренди. Серия уже стала классикой линейки и предлагает самое большое разнообразие упаковок.
Цельный инжир с муссом из молочного шоколада и соленой карамели. Вкусы шоколада и инжира равномерно переплетаются между собой. Второй по популярности вкус среди покупателей. Покрывается тонким слоем молочного шоколада с 37% содержанием какао.
Цельный инжир с трюфельным кремом из белого шоколада и сушеной клубники. Самые сладкие конфеты в линейке. Покрыты белым шоколадом с 37% содержанием какао.
Цельный инжир с трюфельной начинкой из белого шоколада и выдержанным в бочках с ликером Marc de Cava. За счет добавления ликера начинка приобретает кристаллическую текстуру. Покрыты рубиновым шоколадом с 32% содержанием шоколада.
Рубиновый шоколад производится с использованием особой техники ферментации какао-бобов. Этот шоколад проходит процесс признания как отдельный, четвертый вид, обладающий уникальными фруктовыми нотками и легкой кислинкой.
