Устрицы

По цене (₽)
Сортировка:
Товаров на странице:

Устрицы – эти примитивные, казалось бы, моллюски, очень чувствительны к любым изменениям в их среде обитания. Именно поэтому сегодня устрицы считаются деликатесом, тем более, что они должны быть живыми до той самой минуты, как окажутся на кухне или на столе. Устрицы доступны ценителям практически в течение всего года, а именно, в месяцы, названия которых содержат букву «р», иначе говоря, с сентября до апреля. По вполне понятным причинам хранить и транспортировать устрицы необходимо в особых условиях, в частности, при строго выверенной температуре. Если при 0°С устрицы могут храниться достаточно продолжительное время, будучи живыми, то достаточно температуре опуститься до -3°С и устрицы погибнут.

Традиционно устрицы принято употреблять в пищу сырыми, так сказать, au naturel. Для этого нужно предварительно вымыть раковину устрицы в проточной холодной воде, тщательнейшим образом очистив от налипших на неё водорослей жесткой щеткой. Затем устриц можно выкладывать на блюдо в окружении лимонных долек и подавать на стол. Приступая к еде, желательно иметь в наличии специальную плетенную из металлической проволоки перчатку и устричный нож, однако, за неимением данных столовых принадлежностей можно воспользоваться плотной салфеткой и обычным ножом. Перчатка или, как её заменитель, салфетка, нужны для того, чтобы защитить ладонь от порезов, на случай, если нож соскользнёт в процессе открывания створок устрицы. Далее следует, собственно, сам процесс, в ходе которого устрицу следует положить нижней створкой вниз на перчатку или салфетку, после чего верхняя створка аккуратно поддевается ножом и открывается. Остаётся только сбрызнуть мускул и жидкость, содержащиеся в раковине, и «выпить» устрицу, с черным хлебом вприкуску. Если же вы не ощущаете себя гурманом настолько, чтобы глотать устриц сырыми, можете отведать другие блюда из этого благородного моллюска. Устрицу можно варить, жарить в масле, а также запекать, с овощами и другими морепродуктами, либо самих по себе, непосредственно в раковинах. И любое блюдо из устриц будет изысканным и, главное, вкусным, особенно под бокал старого доброго Шабли.

От соблазнов не уйти!
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы первыми узнать о всех акциях и новостях. Обещаем не спамить:)
Согласен с политикой конфиденциальности и даю согласие на обработку персональных данных.
18+
Внимание!

Данная страница содержит информацию об алкогольной продукции. Пожалуйста, подтвердите свое совершеннолетие для продолжения просмотра.

Вам уже исполнилось 18 лет?

×
Узнать цену
Ваше имя:*
Телефон:
E-mail: *
×
Логин
×
×
Cообщить, когда появится
Ваше имя: *
E-mail: *
×
Задать вопрос
Ваше имя:*
Ваш номер телефона:*
Адрес электронной почты:*

Запрос отправлен. Мы обязательно Вам ответим.

×
×