Горький шоколад
Горький шоколад — выбор для тех, кто ценит выразительную горечь, глубокий вкус какао и настоящее качество продукта. В нашем ассортименте собраны шоколадные плитки европейских производителей Pancracio, Blanxart и Tirma — испанский ремесленный шоколад, созданный из отборных какао-бобов.
Мы предлагаем варианты с разным содержанием какао: от 64% до 100%. Поэтому можно выбрать натуральный шоколад без сахара под свой вкус — с умеренной горчинкой и более мягким вкусом или насыщенный темный шоколад с яркой терпкой нотой какао.
Особое место занимают плантационные и органические сорта, а также необычные сочетания: шоколад с перцем, цветком соли, орехами и другими добавками и начинками. Такой шоколад интересно пробовать в чистом виде, сочетать с кофе или чаем и использовать для приготовления десертов.
Горький шоколад с высоким содержанием какао
Если вам нужен горький шоколад с высоким содержанием какао, обратите внимание на процент, указанный на упаковке. Чем он выше, тем меньше в составе сахара и тем более выраженным становится вкус какао.
В нашей коллекции есть шоколад с содержанием какао на заказ:
- 64% — Pancracio — более мягкий и доступный вариант для знакомства с темным шоколадом;
- 70% — Pancracio — насыщенный вкус с выразительной горечью;
- 70% — Tirma — классический темный шоколад для тех, кто любит благородный вкус какао;
- 76% — Blanxart — более глубокий и терпкий вкус;
- 85% — Blanxart — насыщенный шоколад для ценителей высокого процента какао;
- 89% — Blanxart — интенсивный вкус с заметной горчинкой;
- 93% — Blanxart — редкий вариант с очень высоким содержанием какао;
- 100% — Blanxart — чистый вкус какао практически без сладости.
Такой ассортимент позволяет выбрать настоящий горький шоколад не только по проценту, но и по характеру вкуса.
Как выбрать горький шоколад и на что обратить внимание
Хороший темный шоколад начинается с качественного сырья. В составе стоит обратить внимание на какао-бобы, какао-продукты и какао-масло. Именно они формируют основной вкус и аромат продукта.
Если вы только начинаете знакомство с горьким шоколадом, можно выбрать плитку с содержанием какао около 64–70%. Вкус будет достаточно насыщенным, но горечь останется умеренной.
Тем, кто уже любит шоколад с ярким вкусом какао, подойдут варианты 76–89%. Они отличаются более плотным, глубоким и терпким вкусом.
А 93% и 100% — выбор настоящих ценителей. Такой элитный черный шоколад без сахара обладает интенсивным вкусом какао и минимальной сладостью. Это уже не просто сладость, а самостоятельный гастрономический продукт для вдумчивой дегустации.
Горький шоколад и БЖУ
Горький шоколад остается достаточно калорийным продуктом, поэтому при соблюдении диеты важно учитывать его количество в рационе. Высокий процент какао не делает шоколад диетическим автоматически.
При этом темный шоколад с высоким содержанием какао обычно содержит меньше сахара, чем молочный. Именно поэтому его часто выбирают люди, которым нравится менее сладкий вкус.
Если вы следите за рационом, ориентируйтесь на состав, пищевую ценность и размер порции. Небольшой кусочек качественного шоколада без сахара может стать приятным дополнением к завтраку или чашке кофе.
Рецепты с горьким шоколадом
Качественный шоколад с высоким содержанием какао подходит не только для дегустации. Его можно использовать в домашней выпечке, десертах и напитках.
Горький шоколад можно:
- растопить для шоколадного соуса;
- добавить в тесто для кексов и брауни;
- использовать для приготовления ганаша;
- натереть в кофе или горячее молоко;
- сочетать с орехами, ягодами и фруктами;
- подавать к кофе, чаю или десертному вину.
Особенно интересны плитки с добавками. Шоколад с перцем дает необычное сочетание сладости, горечи и легкой остроты, а шоколад с цветком соли раскрывает отличный вкус какао с неожиданной стороны. Варианты с орехами понравятся тем, кто любит более текстурный шоколадный вкус.
Доставка черного шоколада в Москве
В нашем магазине можно купить веганский горький шоколад европейского производства с доставкой в Москве. Мы собрали коллекцию испанского шоколада для тех, кто ищет не обычную сладость, а качественный продукт с характером.