Если обычные соленья и маринады приелись, обратите внимание на этот необычный рецепт. Груши, чеснок и букет специй превращаются в изысканную закуску — попробуйте ее приготовить этой осенью, и она наверняка войдёт в вашу коллекцию любимых заготовок.
Ингредиенты:
| Груши | 600 г |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Бадьян | 2 штуки |
| Палочки корицы | ¼ штуки |
| Душистый перец горошком | 1 чайная ложка |
| Мед | 120 г |
| Вода | 200 мл |
| Винный уксус | 240 мл |
| Соль | 1 чайная ложка |
| Сахар | 100 г |
Приготовление:
-
Соберите все необходимые продукты;
-
Тщательно вымойте литровую банку и простерилизуйте её удобным для вас методом.Добавить просеянную муку и перемешать до однородности (по консистенции тесто, как густая сметана);
- Разрежьте груши на дольки, предварительно вырезав семенную коробку.Влить растительное масло. Тесто перемешать и дать постоять 15-20 минут;
-
Нашинкуйте чеснок тонкими пластинками;
-
В кастрюле соедините винный уксус, воду, мёд, сахар и соль. Поставьте на умеренный огонь и, помешивая, доведите до кипения, чтобы крупинки полностью разошлись;
-
Положите в кастрюлю бадьян, корицу и душистый перец. Проварите на тихом огне еще 5 минут;
-
Уложите грушевые дольки и чеснок в подготовленную банку;
-
Залейте содержимое горячим маринадом — он должен полностью скрыть груши;
-
Закупорьте крышкой, переверните банку, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания. После этого уберите в холодильник как минимум на сутки;
-
Подавайте пряные груши в качестве закуски к мясным блюдам и сырам.
Для приготовления этой закуски рекомендуем использовать качественный винный уксус и мед:
