Органический шоколад без сахара Blanxart Перу 81% 75 г
Регион: Природный заповедник Босава Популяция Васлала, Матагальпа.
Сорт какао-бобов: Тринитарио.
Дегустационная записка: Вкус начинается с цветочных нот, затем цитрусовые нотки лимона и апельсина.
Тринитарио - это какао, родившееся в результате гибридизации между сортами какао Criollo и Forastero, и поэтому имеет общие характеристики для обоих видов: он устойчив и имеет высокие урожаи, как Forastero, но при этом обладает богатым и благородным ароматическим профилем, таким как какао Criollo.