Испанский шоколад с душой
Расположенная в регионе Толедо, Xocolalla — это симбиоз вековых обычаев и новаторских подходов в шоколадном деле. Ее истоки уходят в 1850 год, в деревушку Ла Мата, где секреты изготовления десертов бережно передавались в семье из уст в уста. В 1962 году, получив знания в Барселоне, Федерико Руис Пейнадо открыл свою кондитерскую в Санта-Олалье. К 1986 году появилась компания Mazapanes Ruiz, специализирующаяся на выпуске рождественских деликатесов.
В 2000 году Федерико Руис, вместе со своим сыном Хосе Антонио Руисом Бланко, начал погружаться в мир шоколада, знакомясь с производителями оборудования в Италии и Швейцарии. Производство шоколадной продукции началось в 2005 году, а в 2021 году Хосе Антонио основал компанию Xocolalla.
В производстве своих изысков Xocolalla активно применяет местную продукцию: миндаль и фисташки из Толедо, лучшие цукаты из цитрусов и ананаса, что благоприятно влияет на экологическую устойчивость и оказывает поддержку местным аграриям. Это уменьшает воздействие на окружающую среду и положительно сказывается на качестве продукции, усиливая взаимодействие между производителем и покупателем.
На сегодняшний день Xocolalla продолжает восхищать своих потребителей высококлассными шоколадными изделиями, Xocolalla сочетает семейные ценности с технологиями и экологически безопасными методами производства.
- Комментарии