GRANELL

ТРЕТЬЕ ПОКОЛЕНИЕ ОБЖАРЩИКОВ КОФЕ

Cafés Granell — это семейное предприятие, основанное Агустином Гранеллем Ортегой и его женой Консуэло Эрреро в 1940 году. С тех пор мы посвятили себя обжарке, упаковке и дистрибуции кофе.

ПРОИСХОЖДЕНИЕ

Забота нашего основателя о качестве и стремлении предлагать лучший кофе передавалась из поколения в поколение и находит отражение сегодня в наших принципах качества и постоянных инновациях.

БУДУЩЕЕ

Качество нашего кофе — наша главная ценность, а наша история — наша лучшая гарантия.
Сегодня мы представляем уже третье поколение обжарщиков кофе, и, несмотря на прошедшее время, суть идей наших основателей остается неизменной каждый день.

Жареный кофе на берегу моря

В настоящее время завод расположен в Суэке (Валенсия), где у нас есть собственная национальная и международная сеть продаж. Мы экспортируем продукцию в такие страны, как Китай, Германия, Польша, Румыния, Россия, Греция, Иордания, Иран, ОАЭ и Саудовская Аравия.

Кофе Granell обжаривается на берегу Средиземного моря, в окружении погоды, солнечного света и ароматов, которые формируют испанский дух: радость, тепло, страсть и спонтанность.

ПРОЦЕСС

КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА

В ходе контроля качества мы проверяем вкус, первоначальный аромат, его поведение в чашке и процент дефектов.
Сначала мы взвешиваем небольшое количество и пропускаем его через сито, где зерна разделяются по размеру, что позволяет определить процент дефектов.

БАНОЧНАЯ ТЕРАПИЯ

В кафе GRANELL мы проводим 2 вида баночного массажа:

Экспресс-капельница

Для проверки качества при приготовлении эспрессо мы обжариваем небольшую пробу кофе с использованием системы турбоконвекции. Обжаренные зерна измельчаются до точно отмеренной степени помола. Этот процесс необходим для получения хорошего напитка.
Сливки для кофе появляются волшебным образом.

БРАЗИЛЬСКИЙ МАКУШЕРНЫЙ ТЕРАПИЙ

С помощью двух традиционных печей мы обжариваем образцы зерен, используя более традиционный метод, при котором пламя непосредственно нагревает камеру для обжарки. В этом случае зерна обжариваются менее интенсивно, что позволяет нам проверить характеристики кофе.
Мы перемалываем кофе традиционным способом, что обеспечивает более крупный помол. Мы взвешиваем 8 грамм кофе и подаем его с горячей водой, после чего наша техническая команда анализирует каждую порцию.
Наша техническая команда проверяет вкус, цвет и аромат кофе, который вскоре окажется в вашей кофейне или дома.

ХРАНИЛИЩЕ

ЖАРКА

Наш главный обжарщик кофе автоматически заказывает доставку кофейных зерен для начала процесса обжарки.

Зерна доставляются на склад, где хранятся до начала процесса обжарки.
Сочетание времени, температуры и опыта позволяет получить кофе чистой обжарки. Существует также другая система обжарки, известная как торрефакто.
Кофе сорта Торрефакто получают путем добавления сахара на последнем этапе процесса обжарки.

СМЕШИВАНИЕ

Кульминацией процесса является смешивание.
Миксирование — это момент, когда кофе обретает собственное название, правильное сочетание лучших сортов кофе, отобранных кофейным мастером, и формирует характер марки Granell.
Как процесс упаковки, так и производственный процесс компьютеризированы и автоматизированы для обеспечения точной отслеживаемости.
Упаковки взвешиваются и запечатываются под строжайшим контролем качества и оснащаются ароматическим клапаном, благодаря чему кофе сохраняет все свои качества до момента употребления.
Наша передовая система герметичной упаковки позволяет нам упаковывать большие объемы продукции даже для частных торговых марок.

РАСПРЕДЕЛЕНИЕ

День за днем ​​мы обжариваем, упаковываем и распространяем наш кофе по побережью Средиземного моря, от Таррагоны до Кадиса, через Кордову, Гранаду, Мурсию, Альмерию, Кастельон, Аликанте и Валенсию.
Мы также экспортируем продукцию более чем в 20 стран, включая Китай, Польшу, Германию, Грецию, Францию, Саудовскую Аравию, Россию, Иорданию и др.
С 1940 года мы объединяем мечты, опыт и упорство, чтобы создать компанию, готовую к вызовам нового тысячелетия, всегда руководствуясь нашими ценностями качества и деловой этики.
Каждый день мы объединяем наши технические и человеческие ресурсы, чтобы в любой точке мира наши клиенты могли насладиться настоящим и неповторимым вкусом хорошей чашки кофе Granell.

КАЧЕСТВО И ОКРУЖАЮЩАЯ СРЕДА

У нас внедрена интегрированная система контроля качества и экологического менеджмента в соответствии с международными стандартами ISO 14001, ISO 9001 и IFS.
Мы также имеем сертификаты Halal (HIN02291018), Organic (CV3967 E) и UTZ (UTZ_CF1000002101), а также сертификат FDA для рынка США.